طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة المقرمشة خطوة
بخطوة. وصفة سهلة وسريعة بعجينة ناجحة وحشوة شهية. السر في قرمشة السمبوسة اللذيذة.
🥟 السمبوسة باللحمة مقرمشة سهلة وسريعة 🧅
▶️ شاهد طريقة عمل السمبوسة المقرمشة بالفيديو خطوة بخطوة:
مقادير عجينة السمبوسة 🍚
- **4 أكواب** من الطحين (الدقيق)
- **2 ملاعق كبيرة** من النشا
- **ملعقة صغيرة** من الملح
- **نصف كوب** من الزيت
- **كوب وربع** من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
مقادير حشوة اللحم المفروم 🥩
- **2 ملاعق كبيرة** من الزيت
- **3 بصلات** مفرومة ناعمًا
- **250 غرام** من لحمة مفرومة
- كمية من **البقدونس** المفروم (حسب الرغبة)
- **ملعقة صغيرة** من الملح
- **ربع ملعقة صغيرة** من القرفة
- **ملعقة صغيرة** من بهارات اللحمة المشكلة
- **نصف ملعقة صغيرة** من الشطة (اختياري)
- **ملعقة صغيرة** من الفلفل الأسود
طريقة التحضير والخطوات 📝
- **تجهيز العجينة:** في وعاء كبير، اخلط الطحين، النشا، والملح. أضف الزيت وافرك المكونات جيدًا. ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة. غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة لا تقل عن **30 دقيقة**.
- **تحضير الحشوة:** سخّن الزيت في مقلاة عميقة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا. أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يتغير لونه.
- **تتبيل الحشوة:** تبّل الحشوة بالملح، القرفة، بهارات اللحمة، الشطة، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا. ارفع المقلاة عن النار، وأضف البقدونس المفروم، واترك الحشوة تبرد تمامًا. **(ملاحظة: الحشوة الباردة تمنع تمزق العجينة).**
- **تشكيل السمبوسة:** قسم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل رقيق جدًا. قطع العجينة إلى دوائر أو استخدم قطاعة.
- **الحشو والقفل:** ضع كمية مناسبة من حشوة اللحم في منتصف كل دائرة، ثم اطوِ العجينة على شكل نصف دائرة، وأغلق الحواف جيدًا بالضغط عليها بأطراف الأصابع أو باستخدام شوكة لإعطائها شكلًا مزخرفًا.
- **القلي:** سخّن الزيت الغزير للقلي. اقلي حبات السمبوسة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- **التقديم:** صفِّ السمبوسة من الزيت وقدمها ساخنة مع الأطباق الجانبية أو الصلصات المفضلة.
لا يفوتك جديد مجلة الأحداث
تابعنا لتصلك أهم الأخبار فور نشرها
انضم لقروبات الواتسابالأخبار تصلك مباشرة على هاتفك تابعنا على فيسبوكأخبار السودان أولًا بأول اشترك في قناتنا على تليغرامالخبر يصلك فور نشره اشترك في قناتنا على يوتيوبفيديوهات وتقارير حصرية تابعنا على تويتر (X)أبرز العناوين ونقاش الأحداث